お客様の評価 ■手打ちそば「那須庵」様の声
峠の手打ちそばで有名な「那須庵(サファリパークの近く)」様、長持ちくんを使い上の写真のようにてんぷら鍋にそのまま長持ちくんプレートタイプを使っておられます。「自然な素朴の味への追求で、地そば粉の100%の手打ちにこだわっています。 長持ちくんは、揚げ物(特に季節おりおりの山菜)の上がり具合がやさしく揚げ物がサクサクしています、やさしくカラっと揚がった山菜天ぷらは、地そばとも良くあい、おかげさまでお客さまにも好評です。 これからも良いものを使って、お客さまに心の底から喜んでいただけるようつとめてまいります。また、一度お召しあがれた方の再訪問も多くなりました。」とのご意見をいただきました。
群馬県甘楽郡甘楽町秋畑(軽井沢方面にいかれる場合は、ぜひお立ち寄りいただいて、山菜てんぷらそばをご堪能下さい。(土日曜、祝祭日のみ営業)
■うどん・そば「エビスカンパニー」様の声
三重県でうどん・そば屋チェーン展開をし、ご活躍中の「エビスカンパニー」様、長持ちくんを使い始められ、「てんぷらを揚げて、揚げ物が数時間経過後も、ヘタラずにさくさくしている。 油のもちも、差し油で足りており、30から40%の油購入代金が減った」とのご意見をいただきました。
■「ウエスト」(長野県須坂、イタリアンレストラン・ビアホール)様の声
「長持ちくん導入後、1ヶ月減油、付け足し(差し油)だけでOK。又、シンク清掃が簡単で今までより汚れなくなっている。」とのご意見をいただきました。
■信州更級そばオーナー様の声
「長持ちくん導入後、てんぷらの揚げ上がりのさくさくとした感じがより良くなったとの事です。厨房も油独特の強い臭いが緩和された。 電気を使わないし、フライヤーの中にいれておくだけなので、取り扱いが簡単だ。」とのご意見をいただきました
■ターバンカレー長野須坂インター店様の声
「長持ちくん導入後、1ヶ月油のつけたしだけ。 油の購入量が減った。」とのご意見をいただきました。
■居酒屋チェーン店本社での声
「長持ちくんを、メニュー作成厨房のフライヤーでテストをした結果、揚げ上がりが早くなった。 長持ちくんを使わないフライヤーと比べて、熱のとおり方が違う。 これは、時間短縮になる。」との声をいただきました。
■スーパーの惣菜コーナーでのご使用の声
「つくり置きしたてんぷらや揚げ物の形がくずれず、出来立て感が長く続くのでありがたい。 揚げ物油が4割程度伸び、 大量に使うので、長持ちくんを導入してから油交換の手間が少なくなり、たすかる。」 との声をいただきました。
■温泉ホテルでのご使用の声
「宴会料理の仕込みで、大量に揚げ物を揚げておくので、お客様が召し上がるときにおいしく食べてもらいたい。長持ちくんは、3時間ぐらい経ってもてんぷらをさくさく、パリっとしてくれている。 厨房の臭いも緩和され、フライヤーの周りに飛び散った油の掃除もしやすくなった。」との声をいただきました。
納入実績
■蕎麦店 納入実績(全国・神奈川県・東京都地域別)
Nr ■導入先 地域 業態 【採用判断基準】 導入日
1 美々卵 様 大阪市中央区平野町 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
2 美々卵 様 大阪市中央区道修町6 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
3 美々卵 様 大阪市中央区本町 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
4 美々卵 様 大阪市中央区道修町4 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
5 美々卵 様 大阪市淀川区新大阪駅1F うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
6 美々卵 様 大阪市淀川区新大阪駅2F うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
7 美々卵 様 大阪市北区梅田1阪神百貨店 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
8 美々卵 様 大阪市北区梅田3アクティ大阪 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
9 美々卵 様 大阪市北区梅田1E-MAビル うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
10 美々卵 様 大阪市北区天満橋 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
11 美々卵 様 大阪市中央区心斎橋 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
12 美々卵 様 大阪市阿倍野区阿部野筋 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
13 美々卵 様 堺市仲之町 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
14 美々卵 様 京都市下京区JR京都伊勢丹 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
15 美々卵 様 京都市東山区四条通 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07

16 美々卵 様 名古屋市中区栄3丁目松坂屋 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
17 美々卵 様 名古屋市中村区名駅 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07

18 さぬきや 様 茅ヶ崎市 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/05
19 江戸久 様 茅ヶ崎市 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/06
20 砂場 様 横浜市港南区 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/05
21 やぶ忠 様 横浜市港南区 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/05
22 出嶋 様 横浜市中区 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/05
23 大むら 様 横浜市中区 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/05
24 佐久良屋 様 横浜市中区 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/05
25 蒼ひ 様 横浜市中区 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/05
26 本牧玉屋 様 横浜市中区 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/06
27 なごみ 様 横浜市中区 そば・日本料理 揚げ上がり【油交換】 H22/06
28 和楽 様 横浜市中区 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/06
29 東京庵 様 横浜市中区 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/07
30 福徳屋 様 横浜市戸塚区 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/06
31 ことぶき 様 横浜市青葉区 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/06
32 中村そば 様 横浜市南区 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/06
33 美々卵 様 横浜市西区高島横浜そごう百貨店 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
34 古登婦喜 様 横浜市西区 そば・日本料理 揚げ上がり【油交換】 H22/06
35 砂場 様 横浜市西区 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/08
36 あんどう 様 横浜市西区 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/08
37 城下町はつ花 様 小田原市 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/07
38 入船 様 横須賀市 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/09
39 玉寿々 様 横須賀市 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/09
40 一乃庵 様 横須賀市 そば・日本料理 揚げ上がり【油交換】 H22/09
41 寿徳庵 様 横須賀市 そば・日本料理 揚げ上がり【油交換】 H22/09
42 峰本 様 藤沢市 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/10
43 嶋田庵 様 藤沢市 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/10
44 くま乃 様 藤沢市 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/10
45 おかむら 様 逗子市 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/10

46 美々卵 様 東京都港区新橋 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
47 美々卵 様 東京都港区港南 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
48 美々卵 様 東京都新宿区新宿3丁目 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
49 美々卵 様 東京都渋谷区道玄坂 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
50 美々卵 様 東京都渋谷区宇田川町西武A館 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
51 美々卵 様 東京都中央区京橋 うどん・そば 揚げ上がり【油交換】 H21/07
52 一休庵 様 東京都中央区日本橋 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/10
53 きよ川 様 東京都中央区日本橋 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/10
54 ときわ 様 東京都中央区箱崎 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/10
55 翁庵 様 東京都台東区上野 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/10
56 田奈加 様 東京都葛飾区 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/10
57 やぶ 様 東京都葛飾区 そば 揚げ上がり【油交換】 H22/10
■導入実績一覧
■会社名 業態 削減(%) 判断基準 導入日 償却 備考
養老乃滝 様 居酒屋   総合 08/02    
薩摩屋敷 様 居酒屋 40.8% 揚げ上がり 08/04 6.5  
タスク 様 居酒屋   揚げ上がり      
シダックス 様 カラオケ 45% 酸化 09/06 2.5 追跡データ有
美々卵様 (大阪)
(京都)(名古屋)
日本料理
テンプラ
29〜45% 揚げ上がり 09/04 5.5 追跡データ有
東京美々卵様 日本料理   揚げ上がり   5.5  
ホテル櫻井様 (草津) 日本料理   揚げ上がり      
みずほ野様 日本料理   揚げ上がり   5.0  
タイ国 各種   総合 09/01    
東武デパート様 社員食堂 40% 揚げ上がり      
ハイディ日商様 中華ラーメン   酸化 09/10    
東武食品サービス様 レストラン 42% 揚げ上がり 09/04 6.2  
ミュージック
プランニング
オペレーターズ様
レストラン   揚げ上がり 09/02    
関越高速友部
サービスエリア様
レストラン 45% 揚げ上がり 09/05 4.1  
東京国際空港
カントリークラブ様
レストラン 35% 揚げ上がり 07/09    
鶴ヶ島ゴルフクラブ様 レストラン 28% 揚げ上がり 07/06    
フォーシーズ様 日本料理   揚げ上がり 09/08    
鈴鹿サーキット様 うどん・そば 38% 揚げ上がり 07/02    
オアシス様 (長崎屋) フードコート 36% 揚げ上がり 08/08    
防衛省入間基地様 隊員クラブ   揚げ上がり 09/08    
*導入10個以下省略
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